FIG. 02
CHAPTER · 01
도마 위에서, 매일.
밥, 반찬, 소금 하나까지도 정성을 담아 — 단순한 한 끼를 넘는 따뜻한 기억이 되기를 바라는 마음. 그 마음으로 오늘도 최고의 고기를 준비합니다.
FIG. 03
CHAPTER · 02
연탄숯불.
도마 홍대점은 연탄숯불(real charcoal)을 고집합니다. 가스불이 따라올 수 없는 강한 화력, 그리고 숯이 내는 향. 같은 고기라도, 도마의 숯불 위에서는 완전히 다른 한 점이 됩니다.
FIG. 04
CHAPTER · 03
홍대, 도시의 한가운데.
누군가에겐 오랜 단골집, 또 누군가에겐 특별한 하루를 남기는 곳. 서로 다른 의미 속에서 함께 나눈 고기 한 점이, 오래도록 기억되는 순간이 되기를 바랍니다.