THE MENU · 메뉴

한 점 한 점.

고기 한 점에 자부심을 담아, 16년의 시간 동안 변함없이 정직한 밥상.

THE MENU · 메뉴

한 점 한 점.

고기 한 점에 자부심을 담아, 16년의 시간 동안 변함없이 정직한 밥상.

도마 시그니처 모듬

Doma Signature Combos

№ 01 · 도마 시그니처

도마모듬 A

Doma Combo A

담백함과 진한 풍미가 공존하는 클래식 조합 (꽃살 + 갈비본살 + 갈비살(생 또는 양념 중 택1)).

№ 02 · 도마 시그니처

도마모듬 B

Doma Combo B

한 판으로 즐기는 도마의 정석 (꽃살 + 와규등심 + 갈비살(생 또는 양념 중 택1)).

소고기

Beef

№ 03 · 미국산

생갈비살

Saeng Galbi-sal (Fresh Boneless Short Rib)

쫀득한 식감 뒤로 고소한 육즙이 퍼지는 매력.

№ 04 · 미국산

갈비본살

Galbi-bonsal

담백함과 부드러움의 극치, 요행 없는 한 점.

№ 05 · 미국산

꽃살

Kkotsal (Flower Cut)

최상의 풍미와 풍성한 마블링으로, 입안에 꽃을 피우는 부위.

№ 06 · 미국산

진갈비살

Jin Galbi-sal

부드러운 식감, 고소한 육즙이 어우러지는 입이 즐거운 부위.

№ 07 · 양념

양념갈비살

Marinated Galbi-sal

소금, 후추, 마늘로 [즉석 양념]하여 감칠맛이 최고급.

№ 08 · 양념

678LA 양념갈비

678LA Marinated Galbi

최상의 6, 7, 8번 꽃갈비로만 정성껏 만들었습니다.

№ 09 · 호주산

호주와규 등심

Australian Wagyu Sirloin

육질에 놀라고, 감칠맛에 감탄하는 놀라운 부위.

№ 10 · 한우

한우 우설

Hanwoo Beef Tongue

한 점에서도 느껴지는 고급스러움, 그리고 도마 블랙라벨 첫 번째 걸음.

돼지고기

Pork

№ 11 · 돼지고기

제주흑돼지 연탄불고기

Jeju Black Pork (Charcoal-grilled)

서울에서 가장 맛있는 제주흑돼지 연탄불고기.

식사

Meals & Sides

№ 12 · 식사

된장술밥

Doenjang Sool-bap

[전매특허 NO.1] 마약된장찌개에 든든한 밥 쏙 넣어 푸욱- 끓였습니다.

№ 13 · 식사

된장술밥 (라멘 ver.)

Doenjang Sool-bap (Ramen ver.)

된장술밥에 일본식 라멘을 더한 한정 버전.

№ 14 · 식사

마약 된장찌개

Addictive Doenjang Stew

뚝배기 안에 고기와 냉이가 듬뿍, 건더기까지 한 수저 푸욱 떠서 밥이랑 드셔보세요!

№ 15 · 식사

육회냉면

Yukhoe Naengmyeon

시원한 육수에 신선한 육회를 듬뿍.

주류

Drinks

№ 16 · 주류

도마 하이볼

Doma Highball

고기와 가장 잘 어울리는 한 잔.

* 메뉴는 일부이며, 시즌에 따라 추가 메뉴가 운영됩니다.